玉米储藏方法1。去除杂质玉米收获时往往含有许多杂质，如未成熟谷物、碎谷物、麸皮屑和玉米芯屑，吸湿性强，呼吸能力大，细菌携带量大，气孔较小，容易积聚湿热，导致发热、霉变和虫害。因此，玉米必须在收获后过筛除去杂质，然后入库以确保食品安全。2.储存过程中，应注意通风和水分散失。新收获的玉米应保持干燥和低湿度，以确保安全。采用“双低”储存，低湿度密闭输入，低剂量磷华铝板和自然氧还原储存效果好。3.玉米的干燥、冷却和安全储存必须控制水分和温度条件。根据实践，玉米可以在35℃的温度和12.5%的含水量下安全储存。

干燥过程中温度对脂肪酸值的影响。在干燥过程中，谷物会被烧焦和损坏，如果谷物温度过高，谷物的脂肪酸值会增加。一般情况下，出机谷物的温度低于50℃，对玉米的色泽和口感影响不大，脂肪酸值也没有明显变化。如果离开机器的谷物温度高于60℃，玉米的颜色将变成灰色，失去其原有的甜味，脂肪酸值也不会改变太多。

玉米贮藏过程中脂肪酸值的变化。在储藏过程中，如果储藏不当，会发生凝结、发热、霉变、局部或整个谷物温度上升，从而导致谷物内部脂肪酸败。玉米脂肪酸值上升。

低温密闭贮藏:虽然小麦能耐高温，但长期高温贮藏会降低小麦的品质。因此，可以进行自然通风或机械通风，使小麦在秋季冷却后充分散热，并且可以在春季升温前进行压盖密封，以保持低温状态。低温贮藏是小麦长期安全贮藏的基本方法。将小麦保持在一定的低温有利于延长种子寿命和保持品质。

小麦也可以冷冻以保持良好的品质。例如，干燥的小麦可以储存在-5℃的低温下，这有利于增强活力。因此，翻箱、去杂、冷冻、降低麦温至0℃左右，然后冷封，可以有效地清除小麦堆中的越冬害虫。低温气密可长期储存，但应严格防止接触湿热气流，以免小麦堆表面凝结。

等级:不同的水分含量进入仓库。玉米进入仓库时应根据含水量和等级分开存放。为安全储存奠定初步基础。高水分的玉米应该在储存前干燥。

低温密封:根据玉米的储藏特性，适合低温干燥储藏。有两种方法，一种是干燥气密的，另一种是低温冷冻气密的。南部地区收获的玉米经过充分干燥、筛选，并在降低至安全湿度后储存在密封的仓库中。北方地区的玉米受收获后温度的限制。高水分玉米很难降到安全水分含量。除了在条件允许的情况下干燥和沉淀之外，它基本上可以在低温下冷冻并储存在密封的仓库中。方法是利用冬季寒冷干燥的天气，将其展开冷却，粮食温度可降至-10℃以下，然后过筛除去霜和杂质，放入仓库，在低温和晴天密封存放。