在粮食储藏过程中，环境条件总是影响着粮食的生理变化。例如，当含水量太高时，谷物容易受热和发霉，这将导致品质的恶化。为了确保粮食安全，国家和省级监测机构也定期对储存的粮食进行质量检查和监测。今天，我们来谈谈影响粮食储藏质量的因素。水是谷物中重要的化学成分之一。它不仅影响粮食的生理变化，还影响粮食的加工、储藏和生产。高含水量使谷物难以储存，容易受热发霉，并改变谷物品质。适当的含水量可以保证谷物加工和食品生产的顺利进行以及产品质量。

首先，注意储存前的食物处理

储粮质量是决定其能否长期安全储藏的重要因素。因此，任何需要长时间储存的谷物都必须小心处理，以保持干燥、饱满和干净。

二、注意食品储存设备的清洁、暴露

在储存粮食之前，应清洗各种器具并暴露在阳光下，并喷洒20倍的狄威乳油80%的来杀虫。喷洒后，设备必须在使用前通风2-3小时。三、注意食物通风

当粮仓室内温度高于室外温度时，夜间所有门窗均可打开通风。四、注意检查

注意检查储藏物的底部、侧面和角落，因为这些地方的谷物容易吸收水分、回潮、受热和发霉。

钢板仓库壁薄，吸热快，散热快。如果仓库中有温度检测装置，一旦温度发生变化，可以及时发现并妥善处理。利用“四合一”储粮技术，结合现有的一些粮食加工技术，如清理、筛分、分级、吸风、除尘等，以及成熟完整的管理方法，如仓库周转、仓内自动冷却系统等，钢板仓库一定能够实现安全储粮。该系统利用现代电子技术实现对储粮过程中粮情变化的实时监测、分析、预测和控制，由测控主机和测控分机组成测控网络，安装在各粮仓的测控分机采集粮情数据，通过有线或无线方式汇聚到控制中心。管理人员通过上位机软件及时掌握粮食安全状况，并通过软件自动或手动控制相关设备的开启和关闭，达到降温除湿的目的。

什么是谷物堆积密度？

答:单位重量是单位体积的质量(重量)。谷物堆积密度是指1升容器中谷物的质量克(克/升)。堆积密度和质量之间有什么关系？

答:一般来说，粮食质量越好，堆积密度越高，质量越差，堆积密度越低。堆积密度与质量成正比。因此，国家用单位重量来分级，质量好，单位重量高，单位价格高。不同的品种有不同的单位重量。

玉米和小麦的品质与容重的关系农民预防储粮霉变的要点是什么？

答:(1)储存的谷物必须是干燥的。对于水分含量高的粮食，可以放入有通风装置的粮仓通风，也可以待充分晾晒后入库。

(2)注意底部防潮。谷物和地面之间必须有防潮措施。沥青油毡或塑料薄膜可用作防潮层。高水分的玉米和大米严禁存放在地板上。